Bienvenidos a DÉJÀ VU
NUESTROS PLATOS
PARA COMENZAR
Platos de entrada
- COLIFLOR ASADA 🌱 🚫🌾 $23.800
con hummus de castaña.
- GIRGOLA EN PANKO 🌿 $23.800
con queso brie, espuma de hongos y crumble de hierbas.
- SOPA DE HONGOS 🌿 🚫🌾 $26.500
huevo a 63 grados y queso brie gratinado
- DADOS CRUJIENTES DE BERENJENAS 🌿 $26.500
con miel especiada sobre cremoso de morrones y castañas
- CEVICHE 🚫🌾 $32.200
Langostinos, calamarettes, pejerrey y lenguado con frutas de estación y leche de tigre de melón.
FRESCO E SAUDÁVEL
Ensaladas
- ENSALADA CÉSAR $25.500
hojas de lechuga fresca con panko, queso parmesano y aderezo Cesar
- TRUCHA SALAD $32.200
Trucha curada, sandía ahumada con mix de verdes, encurtidos y aliño de rosa mosqueta
DELICIOSOS
Platos Principales
- BERENJENA EN PANKO 🌿 $33.000
fondeau de tomates, berenjena ahumada en panko, cebolla crispy y coulis de queso azul
- TRUCHA GRILLADA 🚫🌾 $35.000
con pure de zanahoria
- CAZUELA DE CORDERO $38.000
con hongos, panceta, papines, polenta frita y gremolata
- Risotto Cítrico 🚫🌾 $39.700
langostinos , calamarettes , láminas de limones y manzanas encurtidas
- OJO DE BIFE 🚫🌾 $47.600
con fondo oscuro de hongos, milhojas de papa y cebolla glaseada.
CASERAS
Pastas
- RAVIOLES DE ESPINACA 🌿 $29.800
rellenos de coliflor, ricota y gruyere con crema vichyssoise.
- Cappelletti de Humita 🌿 $29.800
reggianito y cilantro con crema de calabaza y roquefort.
- RAVIOLON DE CACAO $29.800
relleno de osobuco breseado en fondo de carne.
- Conchiglioni de Brócoli 🌿 $30.000
con fontina, crema de cúrcuma y tempura de kale.
INFALTABLES
Para acompañar
- PANERA Adicional $9.000
- EXTRAS $10.500
Huevo, Queso, Jamòn, 1/2 Arroz
- PAPAS FRITAS $18.500
papas cortadas en bastones fritas.
- SOPA DE CALABAZA 🌿 $18.500
CLÁSICOS
Pizza, hamburguesas & Co.
- TOSTADO DE JAMÓN Y QUESO $21.000
- PIZZA MOZZARELLA 🌿 $25.000
con aceitunas negras y tomates cherry.
- PIZZA MOZZARELLA CON JAMON COCIDO $28.000
- SANDWICH DE PASTRAMI $24.000
Focaccia, queso ahumado, pepino, zucchinis encurtidos, chucrut y sweet chilli.
- Pizza de Rúcula y Parmesano 🌿 $25.500
- MILANESA (CARNE O POLLO) $29.000
empanizada con pan rallado dorada a la perfección, acompañada de papas fritas.
- PIZZA MUZZARELLA Y HONGOS 🌿 $26.500
con mix de hongos silvestres.
- HAMBURGUESA $29.500
con mayonesa de kimchi, lechuga, tomate, jamón y queso con papas fritas
- HAMBURGUESA DE CORDERO $31.000
con cebolla caramelizada, pesto de tomate ahumado, pickles de pepino y queso fundido.
DULCES
Postres
- CHEESECAKE DE DULCE DE LECHE $17.800
- TIRAMISU REVERSIONADO $17.800
- PANNA COTTA DE NÁPOLES 🚫🌾 $17.800
con espuma de ciruelas fermentadas, ceviche dulce de frutos rojos y velo de ciruela.
- MARQUISE TIBIA $24.500
de chocolate semiamargo y naranja con helado de mantecol, salsa de chocolate y dulce de leche
- POSTRE SUGERENCIA DEL DÍA $17.800
🌿 PLATOS VEGETARIANOS.
🌱 PLATOS VEGANOS
🚫🌾 GLUTEN FREE