Bienvenidos a DÉJÀ VU
NUESTROS PLATOS
PARA COMENZAR
Platos de entrada
- SOPA DEL CHEF 🌿 $13.800
- VITEL TONÉ REVERSIONADO 🚫🌾 $14.000
Peceto ahumado, espuma de vitel tone, encurtido de vegetales y virutas de yema curada
- COLIFLOR ASADA 🌱 🚫🌾 $18.000
con hummus de castaña.
- GIRGOLA EN PANKO 🌿 $18.000
con queso brie, espuma de hongos y crumble de hierbas.
- SOPA DE HONGOS 🌿 🚫🌾 $20.000
huevo a 63 grados y queso brie gratinado
- BASTONES CRUJIENTES DE BERENJENAS 🌿 $20.000
con miel especiada sobre cremoso de morrones y castañas
- BURRATA CAPONATA $22.000
con picaña ahumada en tierra de tomate y polvo de oliva.
- CEVICHE 🚫🌾 $25.000
Langostinos, calamarettes, pejerrey y lenguado con frutas de estación y leche de tigre de melón.
- TIRADITO DE TRUCHA Y LENGUADO 🚫🌾 $30.000
frutas y palta flameada sobre leche de tigre y leche condensada
FRESCO E SAUDÁVEL
Ensaladas
- ENSALADA CÉSAR $19.000
Pollo, hojas de lechuga fresca con crutones tostados, queso parmesano y aderezo Cesar
DELICIOSOS
Platos Principales
- BERENJENA EN PANKO 🌿 $25.000
fondeau de tomates, berenjena ahumada en panko, cebolla crispy y coulis de queso azul
- TRUCHA GRILLADA 🚫🌾 $26.500
con ensalada de vegetales y pesto de hierbas con sambayón cítrico.
- CAZUELA DE CORDERO $29.000
con hongos, panceta, papines, polenta frita y gremolata
- COCHINILLO BRASEADO 🚫🌾 $29.000
con espuma de zanahoria y ensalada crocante de repollo, hinojo y zanahoria
- PASTEL DE AVE DE CORRAL AL CURRY $30.000
pollo de granja, puré de calabaza y almendras crocantes
- Risotto Cítrico 🚫🌾 $30.000
langostinos, chipirones, láminas de limones encurtidos
- OJO DE BIFE 🚫🌾 $36.000
con fondo oscuro de hongos, milhojas de papa y cebolla glaseada.
CASERAS
Pastas
- Conchiglioni de Brócoli 🌿 $22.500
con fontina, crema de cúrcuma y tempura de kale.
- RAVIOLES DE ESPINACA 🌿 $22.500
rellenos de coliflor, ricota y gruyere con crema vichyssoise.
- Cappelletti de Humita 🌿 $22.500
reggianito y cilantro con crema de calabaza y roquefort.
- RAVIOLON DE CACAO $22.500
relleno de osobuco breseado en fondo de carne.
INFALTABLES
Para acompañar
- PANERA Adicional $6.800
- EXTRAS $8.000
Huevo, Queso, Jamòn, 1/2 Arroz
- PAPAS FRITAS $12.000
papas cortadas en bastones fritas.
- SOPA DE CALABAZA 🌿 $13.000
CLÁSICOS
Pizza, hamburguesas & Co.
- TOSTADO DE JAMÓN Y QUESO $15.000
- PIZZA MOZZARELLA 🌿 $17.000
con aceitunas negras y tomates cherry.
- SANDWICH DE PASTRAMI $18.000
Focaccia, queso ahumado, pepino, zucchinis encurtidos, chucrut y sweet chilli.
- SANDWICH DE BONDIOLA $18.000
Ciabatta, queso azul, mostaza y miel, kimchi de sandia, manzanas asadas y bondiola.
- Pizza de Rúcula y Parmesano 🌿 $18.500
- MILANESA (CARNE O POLLO) $19.000
empanizada con pan rallado dorada a la perfección, acompañada de papas fritas.
- PIZZA MUZZARELLA Y HONGOS 🌿 $19.500
con mix de hongos silvestres.
- HAMBURGUESA $20.000
con lechuga, tomate, jamón y queso con papas fritas.
- HAMBURGUESA DE CORDERO $23.500
con cebolla caramelizada, pesto de tomate ahumado, pickles de pepino y queso fundido.
DULCES
Postres
- CHEESECAKE DE DULCE DE LECHE $13.500
- TIRAMISU $13.500
- MOUSSE DE FRUTILLAS Y CRUD CITRICO $13.500
- PANNA COTTA DE NÁPOLES 🚫🌾 $13.500
con espuma de ciruelas fermentadas, ceviche dulce de frutos rojos y velo de ciruela.
- MARQUISE TIBIA $16.000
de chocolate semiamargo y naranja con helado de mantecol, salsa de chocolate y dulce de leche
🌿 PLATOS VEGETARIANOS.
🌱 PLATOS VEGANOS
🚫🌾 GLUTEN FREE
