Bem-vindo a DÉJÀ VU
NOSSOS PRATOS
PARA COMEÇAR
Entradas
- COUVE-FLOR ASSADA 🌱 🚫🌾 $20.700
com hummus de castanha.
- GIRGOLA EM PANKO 🌿 $20.700
com queijo brie, espuma de cogumelos e crumble de ervas.
- SOPA DE COGUMELOS 🌿 🚫🌾 $23.000
ovo a 63 graus e queijo brie gratinado
- Cubos Crocantes de Berinjela 🌿 $23.000
com mel temperado sobre pimentões cremosos e castanhas
- BURRATA CAPONATA $25.300
com picanha defumada em terra de tomate e pó de azeitona.
- CEVICHE 🚫🌾 $28.800
Camarões, lulas, peixes-rei e linguados com frutas da estação e leite de tigre com melão.
- VITEL TONÉ REVERSIONADO 🚫🌾 $29.000
Peito bovino defumado, espuma de vitela, legumes em conserva e lascas de gema de ovo curadas
- Tiradito de truta e linguado 🚫🌾 $34.500
Frutas flamejadas e abacate em leite de tigre e leite condensado
FRESCO E SAUDÁVEL
Saladas
- Salada Caesar $22.000
Frango, Folhas de alface fresca com croutons tostados, queijo parmesao e molho Caesar
- SALADA DE TRUTA $28.000
Truta curada, melancia defumada, mix de folhas, encurtidos e vinagrete de rosa mosqueta
- SALADA DE PÊSSEGOS ASSADOS $28.000
Pêssegos assados com stracciatella, damascos e laranjas, manjericão fresco e bresaola
DELICIOSO
Pratos Principais
- 🌿 Berinjela em Panko $28.700
recheia de queijo azul, queijo mozzarella, fondue de tomates e 4 queijos com lactonesa de vegetales
- Truta Grelhada 🚫🌾 $30.500
com salada de legumes e pesto de ervas com zabaglione citrico
- Cacarola de Cordeiro $33.000
com cogumelos, bacon, batatas, polenta frita e gremolata
- Leitao Assado 🚫🌾 $33.000
com cerveja preta barbecue, repolho crocante, salada de erva-doce e cenoura
- Tarte de aves com curry $34.500
frango caipira, puré de abóbora e amêndoas crocantes
- Risotto cítrico 🚫🌾 $34.500
Camarões e anéis de lula com lâminas de limão e maçãs encurtidas
- Olho de Bife 🚫🌾 $41.400
com fundo de cogumelos escuros, mil-folhas de batata e cebola glaceada
CASEIRO
Massa
- Ravioli de Espinafre 🌿 $25.900
recheado com couve-flor, ricota e gruyere com creme vichyssoise
- CAPPELLETTI DE HUMITA 🌿 $25.900
reggianito e coentro com creme de abobora e roquefort
- Ravioli de Cacau $25.900
recheado com ossobuco assado em caldo de carne
- CONCHIGLIONE DE BROCOLI 🌿 $26.000
com fontina, creme de curcuma e tempura de couve
INFALÁVEL
Para acompanhar
- cesta de pão adicional $7.900
- EXTRAS $9.200
Ovo, queijo, presunto, 1/2 arroz
- Batatas Fritas $13.800
palitos de batata fritos
- Sopa de Abobora 🌿 $15.000
doces
Sobremesas
- Cheesecake de doce de leite $15.500
- Tiramisù Reinterpretado $15.500
- Mousse de Crud de Morango e Citricos $15.500
- Panna Cotta de Napoles 🚫🌾 $15.500
com espuma de ameixa fermentada, ceviche doce de frutas vermelhas e veu de ameixa
- Marquise Tibia $21.300
Chocolate meio amargo e laranja com sorvete de mantecol, calda de chocolate e doce de leite
clássicos
Pizza, hamburgueres & Co.
- Misto quente de presunto e queijo $17.300
- PIZZA MOZZARELLA 🌿 $19.500
con aceitunas negras y tomates cherry.
- Sanduiche de Pastrami $20.700
focaccia, queijo defumado, pepino, abobrinha em conserva, chucrute e sweet chilli
- Sanduiche de Lombo de Porco $20.700
Ciabatta, queijo azul, mostarda e mel, kimchi de melancia, maca assadas e lombo de porco
- Pizza de Rucula e Parmesao 🌿 $21.300
- Milanesa (Carne ou Frango) $21.800
empanado com farinha de rosca, perfeitamente dourado, acompanhado de batatas fritas
- Pizza de Mozzarella e Cogumelos 🌿 $22.500
com uma mistura de cogumelos selvagens
- Hamburger $23.000
Com maionese de kimchi, alface, tomate, presunto e queijo, acompanhado de batatas fritas
- Hamburger de Cordeiro $27.000
com cebola caramelizada, pesto de tomate defumado, picles de pepino e queijo derretido
🌿 PRATOS VEGETARIANOS
🌱PRATOS VEGANOS
🚫🌾 GLUTEN FREE